Sagra della pesca ripiena a Vauda di Rocca Canavese
Torna più ricca che mai la kermesse che ogni anno si tiene la prima settimana di agosto nel canavese e che nel 2009 ha attirato oltre 10.000 visitatori. Una settimana dedicata al tempo libero con un ricco programma di eventi, sport, degustazioni, concerti, balli, musica dal vivo e spettacoli di cabaret. La protagonista principale è la regina delle delicatezze, la pesca ripiena, riproposta come la tradizione insegna, rigorosamente preparata secondo l’antica ricetta della nonna e cotta nel forno a legna come un tempo. Durante l’edizione 2009 sono stati cotti oltre 5 quintali di pesche.
Novità del 2010 la giornata dedicata alla Mountain bike. Si crea un’occasione di unione a livello regionale per gli appassionati di escursioni in mountain bike, con particolare attenzione alle nuove generazioni. Per la giornata si realizza un programma escursionistico che ha come punti qualificanti l’aggregazione, la conoscenza e il rispetto dei luoghi attraversati, al fine di contribuire alla loro tutela, cercando di trasmettere tali valori ai bambini che si avvicinano a questa attività. Sono inoltre in programma, lo spettacolo dell’orchestra Casadei e le simpatiche gag dei comici piemontesi Marco&Mauro.
LE DEGUSTAZIONI
Nello stand gastronomico della Sagra della pesca ripiena, durante tutta la manifestazione, sono servite esclusivamente specialità piemontesi; ogni piatto proposto è frutto di uno studio delle vecchie ricette canavesane, un tempo preparate dalle nonne, utilizzando i prodotti del territorio. Uno degli obiettivi della sagra è far riscoprire gli antichi sapori della cucina locale con piatti semplici ma gustosissimi. Le pesche ripiene di amaretti e cioccolato restano le regine della manifestazione: tipico dolce al cucchiaio che riempiva di gioia grandi e piccini nelle giornate di festa. La ricetta è quella della nonna, il segreto del sapore: la cottura negli antichi forni a legna, fino a qualche tempo fa utilizzati dalle massaie per la cottura del pane. Le degustazioni prevedono inoltre: serata dedicata al “fritto misto”, pietanza caratteristica in tutto il Piemonte (eccezionale cavalcata di ben 21 portate di carni, verdure e dolci in pastella), tomini freschi canavesani al verde, peperoni di Carmagnola cotti al forno conditi con olio e timo, cipolle ripiene, salame di turgia, agnolotti piemontesi, tomini stagionati conditi con olio e peperoncino, acciughe al verde, fagioli con cotiche, cucinati nelle tradizionali tofeje di Castellamonte (come ai tempi della nonna, cotti per l’intera notte nei tradizionali forni a legna), polenta e spezzatino, carni alla brace, salsiccia artigianale e per finire la toma di Lanzo. Anche la scelta dei vini è rigorosamente piemontese Arneis, Barbera, Bonarda, oltre a quelli tipici della zona del canavese Rosso Canavese doc, Erbaluce di Caluso e Passito di Caluso.
BREVE STORIA
L’Associazione ricreativa “La Baraca” con sede in Rocca Canavese – Frazione Vauda – è nata nel 1997 per far conoscere le tradizioni e accrescere lo sviluppo culturale e turistico della Frazione, contribuendo a salvaguardare il patrimonio storico, culturale ed artistico della zona. L’Associazione è un centro di vita sociale a carattere volontario costituito da persone legate fra di loro da una buona amicizia e da un vivo amore per la terra natia.
Immersa nella quiete della campagna circondata da boschi e vitigni di uva fragola, Vauda di Rocca Canavese grazie all’intraprendente organizzazione dei suoi 80 abitanti, attira ogni anno migliaia di simpatizzanti durante la prima settimana di agosto in occasione della festa patronale, periodo che si è dedicato alla Sagra della pesca ripiena. Il paesaggio, con la scacchiera della pianura coltivata, il rincorrersi delle colline verdi di boschi e di vigneti, i sentieri, gli ambienti medievali protetti e conservati sono lo sfondo di tradizioni e feste come quella organizzata dall’Associazione La Baraca, che cambiano volto ai paesi e ricostruiscono il codice genetico del territorio. Ad itinerari naturalistici e sportivi si affiancano così percorsi storici, artistici e culturali che costituiscono ottimi pretesti per fermarsi a mangiare e bere donando momenti di aggregazione a persone diverse per età, cultura e stile di vita.
IL PROGRAMMA
- Sabato 31 luglio 2010
- ore 19.30 Apertura stand gastronomico
- ore 21.30 Grandiosa apertura con il concerto dei Farinei dla Brigna
- Domenica 1 agosto 2010
- Ore 09.30 Gara MTB (Mountain bike) categoria esordienti e allievi valida Trofeo Oasi Zegna
- ore 10.00 Santa Messa
- ore 15.00 MTB prova MiniGranPrix categoria Giovanissimi età da 7 a 12 anni
- ore 18.00 Premiazione MiniGranPrix MTB
- ore 19.30 Apertura stand gastronomico
- ore 21.30 ….ritorna l’Orchestra più famosa d’Italia: l’Orchestra Casadei
- Lunedì 2 agosto 2010
- ore 10.00 Santa Messa
- ore 19.30 Apertura stand gastronomico Specialità del giorno Fritto misto alla piemontese – è gradita la prenotazione
- ore 21.30 …un gradito ritorno: l’Orchestra Renzo & Luana
- Martedì 3 agosto 2010
- ore 19.30 Grande abbuffata di carne alla brace
- ore 21.30 …buona musica e divertimento con l’Orchestra I Rodigini
- Mercoledì 4 agosto 2010
- ore 19.30 Apertura stand gastronomico
- ore 21.30 …a grande richiesta l’Orchestra Genio & Pierrots
- Giovedì 5 agosto 2010
- ore 19.30 Apertura stand gastronomico
- ore 21.30 Grande serata musicale con l’Orchestra Rossella Ferrari e i Casanova
- Venerdì 6 agosto 2010
- ore 19.30 Apertura stand gastronomico
- ore 21.30 Spettacolo di cabaret con la simpatia di Marco & Mauro
Durante tutte le serate, funzionerà lo stand gastronomico dove si potranno degustare grigliate di carne e tutte le specialità canavesane cucinate negli antichi forni a legna. Il programma dettagliato è disponibile sul sito: www.sagradellapescaripiena.it
